Sója je ideálne vysokokvalitné rastlinné bielkovinové krmivo.Jesť viac sójových bôbov a sójových produktov je prospešné pre ľudský rast a zdravie.
Sójové bôby sú veľmi bohaté na živiny a ich obsah bielkovín je 2,5 až 8-krát vyšší ako v obilninách a zemiakových potravinách.Okrem nízkeho cukru sú tu ďalšie živiny ako tuk, vápnik, fosfor, železo, vitamín B1, vitamín B2 atď. Živiny potrebné pre ľudský organizmus sú vyššie ako obilniny a zemiaky.Ide o ideálne vysokokvalitné rastlinné bielkovinové krmivo.
Sójové produkty sú bežnou potravinou na stoloch ľudí.Vedci zistili, že konzumácia väčšieho množstva sójového proteínu má preventívny účinok na chronické ochorenia, ako sú kardiovaskulárne ochorenia a nádory.
Sójové bôby obsahujú asi 40 % bielkovín a asi 20 % tuku, zatiaľ čo obsah bielkovín v hovädzom mäse je 20 %, v kuracom mäse a v rybách 20 %, 21 % a 22 %.Sójový proteín obsahuje rôzne aminokyseliny, najmä esenciálne aminokyseliny, ktoré si ľudské telo nedokáže syntetizovať.Obsah lyzínu a tryptofánu je relatívne vysoký, predstavuje 6,05 % a 1,22 %.Výživová hodnota sójových bôbov je na druhom mieste po mäse, mlieku a vajciach, preto má povesť „rastlinného mäsa“.
Sója obsahuje rôzne fyziologicky aktívne látky, ktoré sú veľmi prospešné pre ľudské zdravie, ako sú sójové izoflavóny, sójový lecitín, sójové peptidy a sójová vláknina.Estrogénové účinky sójových izoflavónov prospievajú zdraviu tepien a zabraňujú strate kostí a ženy by mali konzumovať viac sójových bielkovín z rastlín.Sójová múka dokáže zosilniť nutričný účinok bielkovín a zvýšiť príjem kvalitných rastlinných bielkovín v strave.
Sójové bôby sú bohaté na vitamín E. Vitamín E dokáže nielen ničiť chemickú aktivitu voľných radikálov, brzdiť starnutie pokožky, ale aj predchádzať pigmentácii na pokožke.
Čas odoslania: feb-08-2023
