V pohorí Andy v Peru sa nachádza jedinečná plodina – modrá kukurica. Táto kukurica sa líši od žltej alebo bielej kukurice, ktorú zvyčajne vidíme. Jeho farba je jasne modrá, čo je veľmi jedinečné. Mnoho ľudí je zvedavých na túto magickú kukuricu a cestujú do Peru, aby objavili jej tajomstvá.
Modrá kukurica má v Peru viac ako 7000-ročnú históriu a je jednou z tradičných plodín civilizácie Inkov. V minulosti bola modrá kukurica považovaná za posvätnú potravinu a používala sa pri zvláštnych príležitostiach, ako sú náboženstvá a bankety. Počas civilizácie Inkov bola modrá kukurica dokonca považovaná za zázračný liek.
Modrá kukurica získava svoju farbu z jedného zo svojich prírodných pigmentov, nazývaných antokyány. Antokyány sú silné prírodné antioxidanty, ktoré nielen pomáhajú znižovať zápaly, ale tiež pomáhajú predchádzať mnohým chorobám, ako sú srdcové choroby a rakovina. Preto je modrá kukurica nielen chutným jedlom, ale aj veľmi zdravým jedlom.
Peruánska modrá kukurica nie je obyčajná kukurica. Vyvinula sa z pôvodnej odrody s názvom „kulli“ (čo v kečuánčine znamená „farebná kukurica“). Táto pôvodná odroda môže rásť v suchom podnebí vo vysokých nadmorských výškach, nízkych teplotách a vysokých nadmorských výškach. Keďže tieto odrody modrej kukurice rastú v náročných podmienkach, sú vysoko adaptabilné z hľadiska odolnosti voči chorobám a adaptability na prostredie.
Teraz sa modrá kukurica stala hlavnou plodinou v Peru, z ktorej sa vyrábajú nielen chutné jedlá, ale dajú sa z nej vyrobiť aj rôzne pochúťky, ako sú tradičné inkské tortilly, kukuričné nápoje atď. Okrem toho sa modrá kukurica stala aj dôležitým vývozným artiklom komodita z Peru, ktorá chodí do celého sveta a víta ju čoraz viac ľudí.
Čas odoslania: 28. decembra 2023
